Pistache Com Casca Torrado e Salgado a Vácuo – 200g

Propriedades nutricionais

O pistache é originário da Ásia Central e integra o grupo de oleaginosas, assim como as nozes, amendoas, castanhas e avelãs.
Trata-se de um alimento altamente nutritivo, rico em ácidos graxos insaturados (“gorduras boas”) e proteínas, além de apresentar boas quantidades de fibras, vitaminas, minerais e fitoquimicos antioxidantes. Em comparação a outras oleaginosas e ao amendoim, o pistache com casca possui menor teor de gorduras e calorias, bem como maior quantidade de proteínas, carboidratos e potassio.
As gorduras representam de 45 a 57% da sua composição, no entanto, o pistache com casca é pobre em gorduras saturadas e rico em ácidos graxos mono e poliinsaturados, representando mais de 80% da composição de gordura desta oleaginosa.
As proteínas, por sua vez, representam cerca de 21% da composição do pistache, oferecendo todos os aminoácidos essenciais, aqueles que o nosso organismo não é capaz de produzir. Desta forma, esta oleaginosa é uma boa fonte de proteína vegetal, inlcusive para vegetarinos, veganos e praticantes de ativiadde fisica.
Dentre os minerais presentes em sua composição, podemos citar o ferro, calcio, potassio, magnésio, fósforo e cobre, nutrientes indispensaveis para o adequado funcionamento do organismo.
Além disso, o pistache com casca também é rico em uma grande variedade de fitoquimicos, como os carotenoides (luetina), fitoesteróis e composto fenolicos (flavonoides e resveratrol), substâncias que apresentam potente ação antioxidante, auxiliando no combate aos danos causados pelos radicais livres.

Como consumir

Além de ser uma excelente opção de lanche saudável entre as principais refeições, o pistache com casca torrado e salgado ainda é uma ótima alternativa para agregar sabor e aumentar o valor nutricional de diversas receitas e preparações, podendo ser adicionado a saladas, molhos, sopas e outros pratos salgados.

Cuidados

Apesar de ser extremamente saboroso e nutri…